Oui, sans aucun danger si elle est bien cuite. Votre brioche aura une texture dense, proche d’un cake, mais reste parfaitement comestible. Deux options s’offrent à vous : tenter de rattraper la pâte avant cuisson ou transformer le résultat après…
Oui, mais pas n’importe lequel. Le foie gras en conserve stérilisée, c’est bon. Le mi-cuit, le cru ou le fait maison, c’est non. Voici comment faire la différence et profiter des fêtes sans stress inutile. Les vrais risques du foie…
Oui, les crevettes sont autorisées pendant la grossesse, mais uniquement si elles sont cuites à cœur. Contrairement à ce que certains articles alarmistes laissent entendre, vous n’avez pas à faire une croix sur les crevettes pendant neuf mois. La règle…
Oui, on peut manger une banane le soir, et dans bien des cas c’est même recommandé. Les idées reçues sur la prise de poids ou la digestion difficile ne tiennent pas la route face aux données nutritionnelles. Ce fruit apporte…
Vous êtes là, couteau en main, face à votre butternut. L’épluchage vous rebute déjà. Bonne nouvelle : la peau du butternut se mange. Mais pas n’importe comment, et pas dans tous les cas. Voici ce que huit ans de tests…
Œuf périmé dans le frigo, date dépassée depuis une semaine. Faut-il le jeter ou peut-on encore le cuisiner sans risque ? La réponse dépend de son état réel, pas seulement de la date imprimée sur la boîte. Voici comment le…
Oui, vous pouvez manger des moules enceinte à condition qu’elles soient parfaitement cuites et fraîches. Crues ou mal cuites, elles représentent un risque réel de contamination bactérienne. La question n’est donc pas « moules ou pas moules » mais « comment les manger…
Oui, vous pouvez manger des crêpes dans un régime sans résidus, mais seulement si elles sont préparées avec de la farine blanche raffinée T45, des œufs, du lait et du sucre blanc. Pas de farine complète, pas de garnitures fibreuses,…
Deux kiwis par jour, c’est la dose optimale pour profiter de tous les bienfaits de ce fruit sans surcharger votre organisme. Cette recommandation correspond à environ 200 grammes de chair et couvre vos besoins quotidiens en vitamine C, en fibres…
Oui, sans problème. À condition de savoir combien, sous quelle forme et à quelle heure. La châtaigne n’est pas un fruit sec comme les autres : c’est un féculent, et il faut la traiter comme tel au moment du dîner.…
Oui, la peau du potimarron se mange sans problème. Contrairement au butternut ou au potiron, elle est fine et devient fondante à la cuisson. Pas besoin de s’acharner à l’épluche-légumes pendant vingt minutes. Vous lavez, vous coupez, vous cuisinez. Point.…
Oui, la peau du kiwi se mange. Point final. Elle est même plus riche que la chair en fibres et en antioxydants. Reste à savoir si ça vaut vraiment le coup pour vous, et surtout comment vous y prendre sans…
Oui, la plupart des adultes en bonne santé peuvent manger des œufs quotidiennement sans risque. Tout dépend de votre profil santé, de la quantité consommée et surtout de ce qui se trouve à côté dans l’assiette. Le vrai sujet n’est…
Oui, vous pouvez manger des graines le soir. Certaines favorisent même l’endormissement et le sommeil réparateur grâce à leur richesse en magnésium, tryptophane et oméga-3. Mais toutes ne se valent pas à cette heure de la journée. Les graines de…
Oui, si les germes sont courts et le tubercule encore ferme. Non, si la patate est molle, flétrie ou couverte de pousses. La germination produit de la solanine, une toxine naturelle qui se concentre dans les germes et la peau.…