Oui, mais pas toute. Charcuterie cuite = autorisée. Charcuterie crue ou séchée = interdite, sauf si vous êtes immunisée contre la toxoplasmose. Les deux risques qui justifient cette règle : la toxoplasmose et la listériose. Le reste de cet article…
Vous ouvrez votre placard, vous attrapez le paquet de farine, et là : des petites bêtes qui grouillent. La question qui vous traverse l’esprit en une fraction de seconde : insecte dans la farine, peut on manger quand même ?…
La réponse est simple : 1 à 2 pommes par jour pour la plupart des adultes, jusqu’à 3 maximum pour les sportifs ou les gros consommateurs de fruits. Au-delà, vous risquez des troubles digestifs et un apport en sucre excessif.…
Enceinte, vous pouvez continuer à manger du fromage. Pas tous, mais largement assez pour ne pas vous sentir privée neuf mois durant. Le vrai enjeu, c’est de comprendre lesquels sont sans risque et d’arrêter de flipper devant le rayon fromagerie.…
Un hérisson débarque dans votre jardin en début de soirée. Premier réflexe : lui laisser quelque chose à grignoter. Mais voilà, entre les recommandations qui s’opposent et les idées reçues tenaces, difficile de savoir quoi mettre dans la gamelle. Cet…
Oui, les glands se mangent. Mais pas crus. Le fruit du chêne contient des tanins qui le rendent toxique et amer tant qu’on ne l’a pas correctement préparé. Cette préparation demande du temps, de la patience et une bonne dose…
Votre chat vous fixe pendant que vous déjeunez. Vous hésitez à lui glisser un morceau de poulet ou une crevette. Bonne idée ou pas ? Le chat est un carnivore strict qui a des besoins nutritionnels précis, notamment en taurine,…
Vous ouvrez votre frigo et là, surprise : vos tomates sont dures comme du bois, votre poulet ressemble à un glaçon. Thermostat déréglé, rangement hasardeux, peu importe. La question est simple : je peux manger ça ou je balance tout…
Oui, vous pouvez vous baigner après manger. Le mythe des trois heures d’attente ne repose sur aucun fondement scientifique sérieux. Par contre, il existe bien un danger réel lié à la baignade estivale, mais il n’a rien à voir avec…
Oui, vous pouvez emporter votre propre nourriture en avion. Toutes les compagnies aériennes l’autorisent. Mais entre la règle des liquides, les contrôles de sécurité tatillons et les restrictions douanières à l’arrivée, il y a des pièges à éviter. Voici ce…
Oui, absolument. Les feuilles de chou-fleur sont parfaitement comestibles, et ce serait dommage de les jeter. Les feuilles tendres se mangent crues ou cuites, les plus coriaces nécessitent simplement une cuisson adaptée. Vous doublez la quantité de légumes utilisables, vous…
Oui, vous pouvez manger les baies de genièvre, mais uniquement celles de deux espèces bien précises. Sur la vingtaine de genévriers existants, 18 sont toxiques. Pas question de cueillir au hasard. Cette distinction est cruciale, surtout si vous récoltez vous-même.…
Oui, la peau du saumon est parfaitement comestible et même nutritive. Mais entre ce qu’on lit sur les blogs santé et ce qui se passe réellement dans votre assiette, il y a la qualité du poisson, votre mode de cuisson…
La question tombe, le frigo est ouvert, et vous fixez ce Tartare acheté il y a deux semaines. Ou ce reste de tartare de bœuf d’hier soir. Avant de vous lancer, arrêtez-vous deux secondes. Le mot tartare désigne deux choses…
Non. Jamais cru, jamais saignant. Le sanglier peut héberger un parasite microscopique, la trichine, qui provoque la trichinellose, une maladie potentiellement grave. Ce qui ne signifie pas qu’on ne peut pas profiter rapidement d’un sanglier fraîchement chassé. Il faut juste…
Oui, c’est parfaitement légal et vous en consommez probablement sans le savoir. La saumonette vendue chez votre poissonnier, ce poisson rose sans arêtes servi à la cantine ? C’est du requin. Mais derrière cette consommation banalisée se cachent deux problèmes…
Non, dans la majorité des cas, mieux vaut éviter le pollen en soirée. Ses propriétés stimulantes risquent de perturber votre sommeil. Mais si vous avez l’estomac sensible et que le pollen à jeun vous provoque des brûlures, le soir après…
Oui, le parmesan est autorisé pendant la grossesse. Fromage à pâte dure et longuement affiné, il ne présente aucun risque de listériose, même fabriqué au lait cru. Râpé, en copeaux ou en bloc, vous pouvez en profiter sans crainte. Pourquoi…