La choucroute le soir, bonne ou mauvaise idée ? La réponse dépend de ce qu’on met derrière le mot « choucroute ». Si vous pensez au plat alsacien garni de saucisses et de jarret, c’est une chose. Si vous parlez…
Entre 20 et 30 grammes d’amandes par jour, soit une petite poignée de 20 à 25 amandes. C’est la fourchette qui fait consensus chez les nutritionnistes pour profiter des bénéfices sans les inconvénients. Mais cette quantité n’est pas gravée dans…
Un à deux kakis par jour suffisent largement pour profiter de leurs bienfaits sans surcharger votre système digestif. Cette recommandation varie selon votre poids, votre activité physique et surtout la variété de kaki que vous consommez. Parce que oui, tous…
Oui, vous pouvez manger des moules le soir sans problème si elles sont fraîches et correctement cuites. La digestion nocturne n’est pas un obstacle en soi. Ce qui compte, c’est la qualité du produit, la cuisson et quelques précautions simples…
Oui, dans la plupart des cas. Un avocat qui noircit après ouverture reste parfaitement comestible : c’est une simple réaction d’oxydation, pas un signe de pourriture. Le vrai danger, c’est de confondre cette coloration naturelle avec un avocat réellement gâté.…
Oui, on peut manger la peau des carottes. C’est même intéressant nutritionnellement parlant. Mais tout dépend de leur provenance, de leur fraîcheur et de la façon dont vous les préparez. Pas de réponse unique, juste du bon sens et quelques…
La question revient à chaque saison. Vous tenez une mangue bien mûre, vous hésitez à jeter cette peau colorée qui semble si riche. Alors oui, techniquement, la peau de la mangue est comestible. Mais entre « peut-on » et « devrait-on », il y…
Non, la farine infestée de mites n’est pas toxique, mais elle est impropre à la consommation. Vous ne risquez pas d’intoxication si vous en avez mangé par accident, mais la qualité gustative et la texture sont fichues. Entre risque sanitaire…
Oui, la viande de renard est techniquement comestible. Mais entre « peut-on » et « devrait-on », il y a un gouffre. En Europe, cette viande reste un tabou alimentaire tenace, pour des raisons qui mélangent croyances culturelles, réalités sanitaires…
Oui, on peut manger des tomates vertes, mais pas n’importe comment. Elles contiennent de la solanine, un alcaloïde présent dans toutes les solanacées, mais en quantité gérable si on les cuisine correctement. La vraie question n’est pas « toxique ou pas »,…
Oui, si le verdissement reste localisé et léger. Non, si vos pommes de terre sont vertes sur toute leur surface. Entre les deux, c’est une question de bon sens et de technique d’épluchage. Le verdissement signale la présence de solanine,…
Oui, vous pouvez manger des pâtes le soir sans saboter votre ligne ni votre sommeil. À trois conditions : contrôler les quantités, soigner l’accompagnement et laisser au moins deux heures entre votre assiette et votre lit. Le reste n’est que…
Vous avez la diarrhée et vous vous demandez si vous pouvez continuer à manger des tomates. La réponse n’est ni oui ni non. Elle dépend entièrement de la forme sous laquelle vous les consommez. Tomate cuite sans peau : bénéfique.…
Oui, vous pouvez manger de la feta enceinte si elle est fabriquée à partir de lait pasteurisé. En revanche, la feta au lait cru est à bannir totalement pendant la grossesse à cause du risque de listériose. La bonne nouvelle…
Vous ouvrez votre placard, vous attrapez le paquet de farine et là, surprise : des petites bestioles. La question qui suit immédiatement : est-ce que c’est foutu ou est-ce que je peux quand même l’utiliser ? La réponse dépend entièrement…
Peut-on manger de la charcuterie enceinte ? Oui, mais seulement une partie : le jambon cuit préemballé et les charcuteries que vous faites cuire vous-même à cœur, comme les saucisses ou le boudin noir. La charcuterie crue ou séchée, les…
Vous ouvrez votre placard, vous attrapez le paquet de farine, et là : des petites bêtes qui grouillent. La question qui vous traverse l’esprit en une fraction de seconde : insecte dans la farine, peut on manger quand même ?…
La réponse est simple : 1 à 2 pommes par jour pour la plupart des adultes, jusqu’à 3 maximum pour les sportifs ou les gros consommateurs de fruits. Au-delà, vous risquez des troubles digestifs et un apport en sucre excessif.…