Entre 6 et 14 œufs par semaine si vous êtes en bonne santé, 3 à 4 si vous avez du cholestérol ou du diabète. Voilà la fourchette actuelle, large certes, mais qui reflète l’évolution des connaissances scientifiques sur le sujet.…
Vous ouvrez le congélateur, et au fond, coincé derrière les sorbets, un sachet de viande daté de 2023. Réflexe : jeter ou cuisiner ? La vraie question n’est pas tant « est-ce que ça va me tuer » que «…
Oui, les citrons d’un citronnier en pot sont comestibles. Mais selon l’origine de votre arbre et le moment de la récolte, mieux vaut être vigilant. Voici ce qu’il faut savoir avant de presser votre premier fruit. La première récolte pose…
Non. La réponse est aussi claire que l’eau d’une huître fraîche. Une huître ouverte depuis 24 heures n’est plus consommable, même si elle a passé la nuit au frigo. C’est un mollusque vivant, pas un reste de pizza. Une fois…
Oui, la courgette se mange crue. Pas de toxicité, pas de danger pour la majorité d’entre vous. Mais il y a quand même deux ou trois trucs à savoir avant de croquer dedans comme dans une pomme. Oui, la courgette…
Oui et non. Tout dépend de la confiture et du stade de votre diarrhée. La confiture de coing est même recommandée pour ses vertus antidiarrhéiques, tandis que les confitures classiques riches en sucre risquent d’aggraver vos symptômes. Voici ce qu’il…
Six huîtres maximum pour un adulte en bonne santé, mais surtout pas tous les jours. Cette limite tient au zinc (un excès bloque l’absorption du cuivre), au risque bactérien cumulé et à l’équilibre alimentaire. Mieux vaut consommer malin, deux fois…
Oui, dans la majorité des cas. Un œuf qui flotte n’est pas forcément impropre à la consommation, il est simplement plus âgé. La flottaison indique l’accumulation d’air à l’intérieur, pas la présence de bactéries. Huit ans à conseiller des chefs…
Oui, techniquement. Mais vous allez gaspiller 90 % de ce qu’elles ont à offrir. Les graines de lin entières traversent votre système digestif presque intactes, emportant avec elles leurs précieux oméga-3, leurs lignanes antioxydants et leurs protéines. Voici pourquoi vous…
Oui, sans aucun danger si elle est bien cuite. Votre brioche aura une texture dense, proche d’un cake, mais reste parfaitement comestible. Deux options s’offrent à vous : tenter de rattraper la pâte avant cuisson ou transformer le résultat après…
Oui, mais pas n’importe lequel. Le foie gras en conserve stérilisée, c’est bon. Le mi-cuit, le cru ou le fait maison, c’est non. Voici comment faire la différence et profiter des fêtes sans stress inutile. Les vrais risques du foie…
Oui, les crevettes sont autorisées pendant la grossesse, mais uniquement si elles sont cuites à cœur. Contrairement à ce que certains articles alarmistes laissent entendre, vous n’avez pas à faire une croix sur les crevettes pendant neuf mois. La règle…
Oui, on peut manger une banane le soir, et dans bien des cas c’est même recommandé. Les idées reçues sur la prise de poids ou la digestion difficile ne tiennent pas la route face aux données nutritionnelles. Ce fruit apporte…
Vous êtes là, couteau en main, face à votre butternut. L’épluchage vous rebute déjà. Bonne nouvelle : la peau du butternut se mange. Mais pas n’importe comment, et pas dans tous les cas. Voici ce que huit ans de tests…
Œuf périmé dans le frigo, date dépassée depuis une semaine. Faut-il le jeter ou peut-on encore le cuisiner sans risque ? La réponse dépend de son état réel, pas seulement de la date imprimée sur la boîte. Voici comment le…
Oui, vous pouvez manger des moules enceinte à condition qu’elles soient parfaitement cuites et fraîches. Crues ou mal cuites, elles représentent un risque réel de contamination bactérienne. La question n’est donc pas « moules ou pas moules » mais « comment les manger…
Oui, vous pouvez manger des crêpes dans un régime sans résidus, mais seulement si elles sont préparées avec de la farine blanche raffinée T45, des œufs, du lait et du sucre blanc. Pas de farine complète, pas de garnitures fibreuses,…
Deux kiwis par jour, c’est la dose optimale pour profiter de tous les bienfaits de ce fruit sans surcharger votre organisme. Cette recommandation correspond à environ 200 grammes de chair et couvre vos besoins quotidiens en vitamine C, en fibres…
