Oui, dans la plupart des cas. Un avocat qui noircit après ouverture reste parfaitement comestible : c’est une simple réaction d’oxydation, pas un signe de pourriture. Le vrai danger, c’est de confondre cette coloration naturelle avec un avocat réellement gâté.…
Oui, on peut manger la peau des carottes. C’est même intéressant nutritionnellement parlant. Mais tout dépend de leur provenance, de leur fraîcheur et de la façon dont vous les préparez. Pas de réponse unique, juste du bon sens et quelques…
La question revient à chaque saison. Vous tenez une mangue bien mûre, vous hésitez à jeter cette peau colorée qui semble si riche. Alors oui, techniquement, la peau de la mangue est comestible. Mais entre « peut-on » et « devrait-on », il y…
Non, la farine infestée de mites n’est pas toxique, mais elle est impropre à la consommation. Vous ne risquez pas d’intoxication si vous en avez mangé par accident, mais la qualité gustative et la texture sont fichues. Entre risque sanitaire…
Oui, la viande de renard est techniquement comestible. Mais entre « peut-on » et « devrait-on », il y a un gouffre. En Europe, cette viande reste un tabou alimentaire tenace, pour des raisons qui mélangent croyances culturelles, réalités sanitaires…
Oui, on peut manger des tomates vertes, mais pas n’importe comment. Elles contiennent de la solanine, un alcaloïde présent dans toutes les solanacées, mais en quantité gérable si on les cuisine correctement. La vraie question n’est pas « toxique ou pas »,…
Oui, si le verdissement reste localisé et léger. Non, si vos pommes de terre sont vertes sur toute leur surface. Entre les deux, c’est une question de bon sens et de technique d’épluchage. Le verdissement signale la présence de solanine,…
Oui, vous pouvez manger des pâtes le soir sans saboter votre ligne ni votre sommeil. À trois conditions : contrôler les quantités, soigner l’accompagnement et laisser au moins deux heures entre votre assiette et votre lit. Le reste n’est que…
Vous avez la diarrhée et vous vous demandez si vous pouvez continuer à manger des tomates. La réponse n’est ni oui ni non. Elle dépend entièrement de la forme sous laquelle vous les consommez. Tomate cuite sans peau : bénéfique.…
Oui, vous pouvez manger de la feta enceinte si elle est fabriquée à partir de lait pasteurisé. En revanche, la feta au lait cru est à bannir totalement pendant la grossesse à cause du risque de listériose. La bonne nouvelle…
Vous ouvrez votre placard, vous attrapez le paquet de farine et là, surprise : des petites bestioles. La question qui suit immédiatement : est-ce que c’est foutu ou est-ce que je peux quand même l’utiliser ? La réponse dépend entièrement…
Oui, mais pas toute. Charcuterie cuite = autorisée. Charcuterie crue ou séchée = interdite, sauf si vous êtes immunisée contre la toxoplasmose. Les deux risques qui justifient cette règle : la toxoplasmose et la listériose. Le reste de cet article…
Vous ouvrez votre placard, vous attrapez le paquet de farine, et là : des petites bêtes qui grouillent. La question qui vous traverse l’esprit en une fraction de seconde : insecte dans la farine, peut on manger quand même ?…
La réponse est simple : 1 à 2 pommes par jour pour la plupart des adultes, jusqu’à 3 maximum pour les sportifs ou les gros consommateurs de fruits. Au-delà, vous risquez des troubles digestifs et un apport en sucre excessif.…
Enceinte, vous pouvez continuer à manger du fromage. Pas tous, mais largement assez pour ne pas vous sentir privée neuf mois durant. Le vrai enjeu, c’est de comprendre lesquels sont sans risque et d’arrêter de flipper devant le rayon fromagerie.…
Un hérisson débarque dans votre jardin en début de soirée. Premier réflexe : lui laisser quelque chose à grignoter. Mais voilà, entre les recommandations qui s’opposent et les idées reçues tenaces, difficile de savoir quoi mettre dans la gamelle. Cet…
Oui, les glands se mangent. Mais pas crus. Le fruit du chêne contient des tanins qui le rendent toxique et amer tant qu’on ne l’a pas correctement préparé. Cette préparation demande du temps, de la patience et une bonne dose…
Votre chat vous fixe pendant que vous déjeunez. Vous hésitez à lui glisser un morceau de poulet ou une crevette. Bonne idée ou pas ? Le chat est un carnivore strict qui a des besoins nutritionnels précis, notamment en taurine,…