Una mesa generosa,
respuestas directas
y un hogar donde te sientes a gusto.
Una pregunta real, una respuesta clara
¿Todavía se puede comer este producto, cuánta cantidad al día, qué sartén elegir? La respuesta está al principio, seguida de todo lo que necesitas para decidir por ti mismo la próxima vez.
La seguridad antes que evitar el desperdicio
Tirar comida duele, pero no se juega con una intoxicación. Los tiempos de conservación y las recomendaciones de salud vienen de las autoridades sanitarias y están fechados en cada artículo.
La práctica antes que la teoría
Cada explicación termina con una acción concreta: cómo comprobar, conservar, cocinar, dosificar o adaptar.
Quién escribe Latourdepize
Latourdepize lo lleva Alice Morand. Aprendió el oficio como ayudante en una brasserie de Lyon, donde su primer puesto fue en la cámara frigorífica: etiquetar, fechar, rotar los productos, tirar lo que tocaba. Después llevó durante diez años la cocina de una casa rural en la Drôme, con huerto, algunas gallinas y una pequeña bodega. Ahora escribe para dar a todos pautas claras: cuándo guardar, cuándo tirar, cuánto servir y cómo recibir en casa.
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Años cocinando para huéspedes
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Secciones: cocina, nutrición, jardín, hogar, vinos
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Idiomas: francés, inglés, español, alemán
Preguntas frecuentes
¿Qué es Latourdepize?
El cuaderno de una mesa generosa y un hogar acogedor: cocina diaria, conservación y seguridad alimentaria, nutrición sin dogmas, hogar, jardín y vinos. Cada artículo parte de una pregunta real y la responde con sinceridad.
¿Quién escribe el contenido?
Alice Morand, antigua ayudante de brasserie y luego cocinera en una casa rural durante diez años. Los tiempos de conservación, las cantidades y las pautas de salud se comprueban con las autoridades sanitarias oficiales y se indican con fecha en los artículos.
¿El contenido es apto para principiantes?
Sí. Cada término técnico se explica la primera vez que aparece y cada consejo termina con un gesto sencillo. Para temas de salud personal, los artículos no sustituyen la opinión de un médico, una matrona o un farmacéutico.