Oui, et sans hésitation, tant qu’on respecte une dose raisonnable. Peut on manger des graines de chia tous les jours sans risque pour la grande majorité des adultes, à condition de ne pas dépasser une à deux cuillères à soupe…
Oui, les graines de chia ont toute leur place dans l’assiette d’une femme enceinte. Pas d’interdiction ici, juste une question de dose et de préparation. Voici ce qu’il faut savoir avant d’en glisser dans son bol du matin. La réponse…
Vous venez d’ouvrir votre paquet de graines de chia et vous hésitez à en avaler une cuillère telle quelle. Bonne nouvelle, manger des graines de chia crues ne pose aucun problème en soi. Mais deux ou trois règles simples évitent…
Vous venez de vider une courge butternut et ces graines couvertes de filaments vous regardent depuis votre plan de travail. La réponse tient en un mot, oui, à une exception près qu’il vaut mieux connaître avant de vous lancer. Voici…
Oui, les gougères se mangent très bien froides. Cette pâtisserie salée originaire de Bourgogne, réalisée à partir de pâte à choux et de fromage râpé, ne perd rien de son intérêt une fois refroidie, elle se transforme simplement. Voici ce…
Vous avez un reste de gnocchi au frigo et l’idée de le réchauffer vous barbe. Bonne nouvelle, le manger froid n’a rien d’absurde. Mais tout dépend de ce qui s’est passé entre la cuisson et le moment où vous plongez…
L’été venu, la question revient chaque année sur toutes les lèvres sucrées. Peut on manger des glaces tous les jours sans finir par le regretter sur la balance ou chez le médecin ? La réponse tient en une phrase que…
Vous passez devant un artisan glacier, la vitrine est irrésistible, et une petite voix vous rappelle que vous êtes enceinte. Bonne nouvelle : la question n’est pas « glace artisanale interdite ou autorisée », mais « quels ingrédients, dans quelles conditions ». La réponse…
Oui, la langoustine crue se mange. Les chefs la servent en carpaccio, en tartare, à peine nappée d’huile d’olive et de citron vert. C’est même l’une des façons les plus honnêtes de révéler sa chair d’une finesse rare, proche du…
Les haricots blancs le soir, c’est une question qui revient souvent, surtout chez ceux qui surveillent leur digestion ou leur poids. La réponse courte : oui, on peut. La réponse honnête : ça dépend de comment vous les préparez et…
Quand on fabrique son kéfir maison, la question finit toujours par arriver. On filtre la boisson, on récupère les grains de kéfir au fond du tamis, et on se demande ce qu’on en fait. Les jeter semble dommage. Les manger,…
Oui, les graines de fenouil se mangent. Crues, torréfiées, infusées ou moulues, elles figurent dans des cuisines aussi diverses que l’italienne, l’indienne ou la méditerranéenne depuis des millénaires. Ce qu’on sait moins, c’est comment vraiment les utiliser, à quelle dose,…
La réponse courte : oui, techniquement. Mais « techniquement possible » n’a jamais voulu dire « sans conséquence ». La girolle n’est pas la morille, elle ne contient pas de toxine thermolabile. Pour autant, l’envoyer directement en bouche depuis le sous-bois serait une mauvaise…
Les gaufres enceinte, c’est oui. Sans détour, sans liste d’interdits à rallonge. La pâte cuit à haute température, les ingrédients de base sont tous autorisés pendant la grossesse. Ce qui mérite vraiment attention, c’est ce que vous mettez dessus, et…
Le gardon est le poisson le plus pêché de France et le plus souvent relâché. À tort. Ce petit cyprin d’eau douce est parfaitement comestible, nourrissant et franchement bon quand on sait comment le préparer. Ce qu’il faut, c’est connaître…
Les gambas sont autorisées pendant la grossesse. Pas d’interdiction, pas de liste noire. Mais comme pour beaucoup d’aliments d’origine marine, tout se joue dans la façon dont vous les choisissez et les cuisez. Les gambas sont autorisées pendant la grossesse…
La réponse courte : oui, dans la grande majorité des cas. Les galettes de riz soufflées sont des produits secs qui portent une DDM et non une DLC. Ce n’est pas un détail. Comprendre cette différence, c’est éviter de jeter…
Oui, on peut manger des fèves crues, mais pas toutes et pas n’importe comment. Tout dépend de leur maturité, de la façon dont vous les préparez et, point crucial que personne ne mentionne vraiment, de votre profil de santé. Voici…